ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 244



                                               

Fettus

Fettus فتوش veya Fattoush, fetus, fatus, fattouche) kızartılmıs veya fırınlanmıs pita ile yapılan Levant mutfağı ve Türk mutfağına ait bir salata türüdür. Salata içeriği sebze yaprakları ve karısık yesilliklerle kombine edilerek hazırlanmaktadır. ...

                                               

Flia

Flia, Arnavutluk ve Kosova mutfağından bir tür hamurisi yiyecektir. Kremalanmıs birkaç kat krepten olusur ve kaymak ile servis edilir. Arnavutlukta her yılın 18 Mart Günü Flia Günü olarak kutlanır ve geleneksel olarak insanlar yakınlarını Flia ye ...

                                               

Garson

Garson, lokantada yemek yiyenlere hizmet eden, onların masalarına bakan görevlidir. Mutfak ile müsteriler arasındaki iliskiyi sağlar. Garson salonu hazırlar, masaları düzenler, yemek takımlarını dağıtır; sef garson olmadığı zaman müsteriyi ağırla ...

                                               

General Mills

General Mills, Inc., ABDde bulunan ve çok uluslu bir üretici ve perakende mağazalardan satılan markalı tüketici gıdaları satıcısıdır. Merkezi Golden Valley, Minnesotadadır. Sirket, Altın Madalya unu, Annies Homegrown, Betty Crocker, Yoplait, Kolo ...

                                               

Gıda bilimi

Gıda bilimi, gıda arastırmalarını inceleyen bir uygulamalı bilimdir. Gıda Teknolojileri Enstitüsü, gıda bilimini mühendislik, biyolojik ve fiziksel bilimlerin gıdaların doğasını, bozulma nedenlerini, gıda islemenin temelini olusturan ilkeleri ve ...

                                               

Gömme çörek

Gömme çörek, genellikle Akdeniz Bölgesinin Taseli yöresine ait yöresel bir yiyecektir. Genellikle aksam oturmalarında, aile bireyleri ya da komsular davet edildiğinde yapılır. Hamur, kül içine gömülerek pisirildiğinden adına gömme ya da külleme d ...

                                               

Guacamole

Guacamole, avokado ile yapılan bir Orta Amerika mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmustur. Genel olarak avokadonun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. Ispanyolların Amerikayı ...

                                               

Hamsili börek

1 domates 4 dal yesil soğan tuz, karabiber 1 tutam dere otu 1 tutam maydanoz Yarım kg. hamsi

                                               

Hazır yemek

Hazır yemek ; kısmen pisirilmis ve paketlenmis, ısıtılarak ya da biraz daha pisirilerek yenmeye hazır yemek. Bazı türleri dondurulmus sekilde satısa sunulur. Basta ABD olmak üzere bazı ülkelerde TV yemeği olarak bilinir. Tek porsiyonluk kolay haz ...

                                               

Hibes

250 g açık tahin 2 adet limonun suyu 6 iri dis dövülmüs sarımsak 3 çay kasığı tatlı toz kırmızı biber 3 çay kasığı kimyon 2 çay kasığı toz karabiber 2 çay kasığı acı pul biber isot olmaz 1 çay kasığı tuz 1 su bardağı ılık su

                                               

Hindistan cevizi yağı

Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi avucundan hasat edilen olgun çekirdekten elde edilen bir yemeklik yağdır. Çesitli uygulamalara sahiptir. Yüksek oranda doymus yağ içermesinden dolayı oksitlenmesi yavastır ve bu nedenle bozulma olmadan 24 ° ...

                                               

Hormel

Hormel Foods Corporation, 1891 yılında Minnesota, Austinde George A. Hormel tarafından George A. Hormel & Company adıyla kurulmus bir ABD sirketidir. Baslangıçta jambon, Spam, sosis ve diğer domuz, tavuk, sığır eti ve kuzu ürünlerinin tüketiciler ...

                                               

Içli köfte

Içli köfte ya da oruk, bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulması suretiyle yapılan Türk mutfağında bir yemektir. Aslen Levant mutfağına ait olan bu yemeğe kibbe ve bazı yörelerde dolgulu köfte de deniliyor. Içli köfte, iki türlü hazır ...

                                               

Isot

Isot, Sanlıurfaya özgü yetistirilen bir biber türünün adıdır. Aynı zamanda Sanlıurfa ili ile özdeslesmis kurutulmus bibere yörede verilen isimdir. Aynı zamanda Kürtçede bibere verilen genel isimdir. Scoville ölçeği: 30.000-50.000 SHU

                                               

Isviçre peyniri

Isviçre peyniri, emmental peynirine benzeyen bir grup peynirin ismidir. Bu özellikle ABD ve Kanada için geçerlidir. Çoğu durumda, peynirler bu ülkelerde üretilir. Emmental peyniri gibi sütü değistiren bakterilerin neden olduğu delikleri vardır. P ...

                                               

Iskembe çorbası

Iskembe çorbası, genellikle sığır iskembesinden yapılan bir çorba. Türkiyede yapılan iskembe çorbası Yunanistan, Bulgaristan, Romanya ve Makedonya gibi Balkan ülkelerinde yapılan cinsine çok benzer. Nitekim Bulgaristan ve Makedonyada Türkçeden ge ...

                                               

Jambon

Jambon, genellikle domuz etinin but kısmından tuz, seker, nitrat ve baharatlar kullanarak bir süre saklandıktan sonra yenen bir yiyecektir. Hindi ve dana etinden yapılmıs çesitleri de mevcuttur. Jambon fırında pisirilerek sıcak servis yapıldığı g ...

                                               

Kabartma tozu

Kabartma tozu, karbonat veya bikarbonat ve bir zayıf asit karısımı kuru kimyasal bir mayalandırma maddesidir. Kabartma tozu pisirilen gıdaların hacmini arttırmak ve hafifletmek için kullanılmaktadır. Toz, karbondioksit gazını sulu bir hamur ile k ...

                                               

Kahke

Kahke veya Kaak Arap dünyası ve Yakın Doğuda üretilen birkaç farklı türde unlu mamulü ifade edebilir. Orta Doğu ülkelerindeki ekmek, kuru ve sertlestirilmis bir bisküviye benzer ve çoğunlukla halka seklindedir. Bu hamur isi Endonezyada popülerdir ...

                                               

Kaiseki

Kaiseki veya kaiseki-ryōri, geleneksel bir Japon aksam yemeğidir. Terim aynı zamanda bu tür yemeklerin hazırlamasında kullanılan beceri ve tekniklerdir ve Batı haute cuisinenin karsılığıdır. Kaiseki veya kaiseki-ryōri adı verilen geleneksel Japon ...

                                               

Kaitenzushi

Kaitenzushi, susi yerlestirilmis tabakların dönen bir konveyör bant üzerinden her masa, tezgah ve oturacak yerlerden geçtiği bir susi restoranıdır. Müsteriler özel siparis verebilirler. Son fatura, tüketilen susi tabaklarının sayısına ve türüne d ...

                                               

Kaymak

Kaymak, sütün yağını yoğunlastırarak elde edilen bir krema ürünüdür. Sütü hafif ateste çalkalayarak veya belli bir soğuklukta bırakarak elde edilen koyu ve yağlı özdür. Süt önce bir tencerede karıstırılıp, savrularak pisirilir. Sonra ince kenarlı ...

                                               

Kaz dolması

Kaz dolması, Türk mutfağında yer alan bir et yemeği. Kaz dolması, kısın kar düsmedikçe yapılmaz, çünkü kaz çimen kokar ve yenmez. Kaz dolması Karsta kurutulmus kaz etinden yapılırken Iç Anadolu Bölgesinde kurutmaya gerek duyulmaz.

                                               

Kerebiç

Kerebiç ; Mersin yöresine ait, bayramlarda çokça tüketilen bir tatlıdır. Kerebiç beyaz bir kaymağın içinde yatan, içi fıstık ya da cevizle dolu, irmikten yapılmıs, içli köfteye benzeyen bir tatlıdır. Beyaz kaymak olmaksızın da yenen bu tatlıya ma ...

                                               

Kes

Kes, süzme yoğurttan yapılan sert bir çökelektir. Elbette yoğurt mayalamak için taze, güvenilir bir yerden alınan temiz bir çiğ süt temin etmeliyiz. Sütü havalandırarak güzelce kaynatın. Sonra, sütü oda sıcaklığında ılımaya bırakın. ılıdıktan son ...

                                               

Ketçap

Ketçap, domates, acı biber, seker ve baharatlardan yapılan bir sos. zaman soğan, kereviz ve diğer sebzeler de eklenir. Ketçap, sos, özellikle de mantar ve baharatlardan yapılan soslar için kullanılan genel bir terim olarak ortaya çıkmıstır. Bugün ...

                                               

Kete

Kete koyulur ve hamur, yağlanmıs tepsiye konulup yüksek ayarlı fırına verilerek pisirilir. Posofta ise helvalı içli kete olarak da çesitleri vardır. Kayseri gibi farklı yörelerde içi bos ya da un kavurmalı olup açma kete olarak yapılmaktadır.Özel ...

                                               

Kısır (yemek)

Kısır veya bulgur salatası ; ana bileseni bulgur, salça, domates, maydanoz ve sarımsak olan, kimi yörelerde nar eksisi de eklenerek yapılan Türk ve Kürt mutfağında bir soğuk yemek veya meze türü. Arap mutfağındaki Tabule salatası ve Akdeniz usulü ...

                                               

Kıyma

Kıyma, etin çok ince sekilde makinada ya da elle çekilmis haline denir. Türkiyede yaygın olarak dana, koyun ve kuzudan elde edilir, hindi ve tavuk kıymasına da rastlamak mümkündür. Çekme isleminde kıyma makinesi, disli öğütücü, zırh veya mutfak r ...

                                               

Kıymalı gözleme

Kıymaya rendelenmis soğan, kıyılmıs maydanoz, tuz ve karabiberi katıp karıstırın. Katlanan yer alta gelmek üzere fırın tepsisine dizin. Orta hararetli fırında açık pembe renkte pisirin. Üstlerine tereyağ sürüp tencereye koyun. Kapağını örterek 5- ...

                                               

Kit Kat

Kit Kat, su anda Nestlé tarafından üretilen çikolatalı gofrettir. Bir çubuğunda çikolata kaplı üç kat gofret bulunan Kit Katın pek çok çesidi vardır. Geleneksel Kit Kat birbirine yapısık dört gofret çubuğundan olusur. Kit Kat Chunky ABDde Big Kat ...

                                               

Kol böreği

Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir börek çesididir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çesitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersekin milli yemeklerindendir. Kırımda kıymalı yapılan çesidine ...

                                               

Kömbe

Kömbe, Türkiyeye özgü özellikle Orta Anadolu, Sivas, Elazığ ve Malatya yöresine ait bir börek çesididir. Yapılıs sekilleri çok küçük farklılıklar gösterir. Geleneksel olarak iki sac arasında pisirilir. Ancak tabii ki günümüzde elektrikli fırınlar ...

                                               

Krokan

Krokan, toz sekerin ocak üzerinde karamelize edilirken çesitli meyvelere bal ilave edilmek suretiyle soğutularak ve kalıplandırarak elde edilen gevrek, kıtır yiyecektir. Gozinaki ve sert helva seklindedir. Ayrıca, SSCB ve Rusyada çesitli sekerlem ...

                                               

Kumpir

Kumpir, Anadolunun bazı kesimlerinde "patates" kelimesinin karsılığı olarak kullanılmakla beraber, aslında fırınlanmıs patatesin ezilmesi ile yapılan bir yemektir. Temel olarak patates özel fırınlarda pisirildikten sonra kabuğu yarılır. Çoğu zama ...

                                               

Kumru (yiyecek)

Kumru, Izmire özgü coğrafi isaretli bir tür sandviçtir. Kumru simit hamuruna benzeyen az tuzlu bir hamurdan üretilir, susama batırılarak fırınlanır. Sekli kumru kusunun gövdesini andırdığından bu ismi almıstır. Izmirde kumru fırınlarda sade olara ...

                                               

Lays

Lays PepsiConun Frito-Lay sirketinin sahibi olduğu bir cips markasıdır. 1932 yılında kuruldu. Lays cipsleri 1965ten bu yana PepsiConun sahibi olduğu bir sirket olan Frito-Layin bir parçası olarak pazarlandı. Frito-Lay grubun diğer markaları arası ...

                                               

Marmayt

Marmayt, iki benzer sürülen yiyecek çesidi markasıdır. Orijinal Britanyalı sürümü 1902de gelistirilmis olup, 2000den beri bir Unilever ürünüdür. Diğer yaygın değistirilmis çesit ise, Yeni Zelandada Sanitarium Health Food Company tarafından üretil ...

                                               

Mayonez

Mayonez, Ispanya ve Fransa kökenli soğuk sos. 18. yüzyılda Fransız yemek kitaplarında Mayonez adı verilen sos görünmeden önce, Ispanya ve Fransada benzer sosların çesitli versiyonları vardı. Asıl ününü 1756da Richelieu Dükünün Menorcayı isgal etm ...

                                               

Melas

Melas ; seker fabrikalarında seker pancarı ve seker kamısı üretiminde fabrikasyon kademesinde sekerin fabrikasyona geri alınamayan son surubudur. Melas; alkol, maya ve yem sanayinde temel hammadde durumundadır, ayrıca ucuz olduğu için sitrik asit ...

                                               

Menemen (yemek)

Menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir. Ilk kez mübadele ile Izmirin Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılmıstır ve adını ilçeden almaktadır.

                                               

Mercimek köftesi

Mercimek Köftesi, mercimek ve bulgur gibi besleyici değeri yüksek olan malzemeler içeren, kolay hazırlanan, yaygın olarak pisirilen, lezzetli bir yemek türüdür.

                                               

Nongshim

Nongshim Co. Ltd., Seul merkezli bir Güney Kore yiyecek ve içecek firmasıdır. Sirket 1965 yılında Lotte Food Industrial Company adı altında kuruldu. Adı 1978de Nongshim olarak değistirildi. Mevcut logo 1991 yılında yayınlandı ve bu bir tohum sekl ...

                                               

Öküz helvası

Öküz helvası, Tüm Türkiye genelinde bilinen öküz helvası Akdeniz Bölgesinin Taseli yöresinde de bilinen bir yiyecektir. Tatlı, yörede kıs mevsiminin vazgeçilmezlerinden biridir. Tatlı besleyici ve enerji deposodur. Bu nedenle yörede özellkile dıs ...

                                               

Panzanella

Panzanella ya da panmolle Toskana mutfağına ait, ekmek ve domatesle hazırlanan, yaz mevsiminde tutulan bir salata türüdür. Hazırlanısında ıslatılmıs bayat ekmek yumruları ve domates bazen soğan ve fesleğen kullanılır, zeytinyağı ve sirke katılara ...

                                               

Papa Johns Pizza

Papa Johns Pizza, Louisvillee yakın Jeffersontown, Kentucky merkezli, Pizza Today dergisine göre Pizza Hut ve Dominos Pizzadan sonra Amerika Birlesik Devletlerinin üçüncü en büyük pizza Gel-Al ve dağıtım restoranıdır. Amerikanın en hızlı büyüyen ...

                                               

Patates cipsi

Patates cipsi, çok ince doğranmıs patateslerin kırılgan hale gelene kadar yağda kızartılmasıyla olusmus bir yiyecektir. Temelde ürün kızartılır ve tuzlanır; ancak çesitli baharatlarla, peynirlerle, bitkisel katkılarla ya da doğala özdes aromalar ...

                                               

Patbingsu

Patbingsu, doğranmıs meyve, yoğunlastırılmıs süt, meyve surubu ve kırmızı fasulye içerebilen tatlı soslar içeren popüler bir Kore buz tatlısıdır. Kuru fasulye dısındaki içerikli çesitlere bingsu denilmektedir. Çesitli patbingsu türleri ve lezzetl ...

                                               

Pesto

Pesto, ezilmis fesleğen ve Sarımsak ile tuz, çam fıstığı, peynir ve zeytin yağı karısımından elde edilen bir sostur. Pesto Latince ezmek anlamına gelen pistare sözcüğünden türemistir. Geleneksel pestonun yanında içeriğin çesitlendirildiği farklı ...

                                               

Pizza Hut

Pizza Hut, merkezi Teksasta bulunan, Amerikan stili pizza üzerine uzmanlasmıs uluslararası bir restoranlar zinciridir. Dan ve Frank Carney tarafından 1958de Kansasta kurulmustur. 100 ülkede toplam 15.600 restoranıyla Pizza Hut dünyanın en büyük p ...

Free and no ads
no need to download or install

Pino - logical board game which is based on tactics and strategy. In general this is a remix of chess, checkers and corners. The game develops imagination, concentration, teaches how to solve tasks, plan their own actions and of course to think logically. It does not matter how much pieces you have, the main thing is how they are placement!

online intellectual game →